- Cas Gasi -
La naturaleza: un don de la vida

La naturaleza: un don de la vida

La tierra en la que se asienta el Agroturismo Cas Gasi es rica y fértil y bendecida con agua de pozo propio. Debido a estas circunstancias afortunadas, desde el principio, concebimos el proyecto de cultivar orgánicamente nuestra finca. Establecimos plantaciones de olivos, de los cuales producimos nuestro delicioso aceite de oliva orgánico. La agricultura en Cas Gasi es certificada orgánica. Ahora tenemos naranjos, huertos y cultivamos nuestras frutas y verduras que se sirven a diario en nuestro restaurante. Además, y como un regalo especial para nuestros visitantes, las higueras, los almendros, los algarrobos y la vegetación local forman parte del diseño de los jardines.

Lavamos cuidadosamente nuestra ropa de cama y toallas en la finca con nuestra propia agua impoluta, usando siempre jabones biodegradables y no agresivos. Como todas las aguas residuales se tratan en nuestra planta depuradora de aguas y se reutilizan para regar las plantas decorativas, nos sentimos realmente privilegiados de vivir esta realidad.

El antropólogo y sociólogo Marcel Mauss toma el origen de nuestra deuda ecológica como un regalo de la vida. Asi, la relación entre la tierra y los humanos comienza, tan pronto como este regalo es recibido y percibido como tal. La naturaleza nos ha sido dada, como una de las maravillas de la vida, y realmente necesitamos cuidarla. La alianza entre la tierra y nosotros tiene que ser un proceso continuamente renovado, para garantizar nuestra existencia.

Si las nuevas tecnologías pueden recrear la naturaleza, ya no hay ningún regalo ni posibilidad de distinguir entre lo que se nos es dado y lo que se produce. En este caso, dice Marcel Mauss, si la obligación de recibir desaparece, también desaparece la obligación de preservar y devolver lo que se ha dado.

Este concepto es el origen de un movimiento global para el reconocimiento de los derechos de la tierra, para una declaración universal de los derechos de la tierra.

Estamos agradecidos por lo que tenemos en Cas Gasi. La sostenibilidad no es solamente energía renovable y eficiencia energética.

Es una actitud diaria y necesitamos comprender las conexiones entre el medio ambiente, la sociedad y la economía.

Mientras nos esforzamos por lograr un estado mental de sostenibilidad que impregne todos los aspectos de nuestra vida cotidiana a nivel global, realmente el comienzo está aquí, a nivel local, en Cas Gasi.