¿PERO, QUÉ NOS HA DADO EL MES DE ABRIL?
CONCIENCIA. Durante este cierre, en nuestro exclusivo hotel, hemos seguido trabajando en nuestros recursos naturales para aprovechar todo lo que la naturaleza nos ofrece.
ALEGRÍA. ¡Abril nos ha dado alegría! Hemos podido recoger muchas verduras y frutas de temporada, explorar la propiedad en busca de las diferentes variedades de plantas y flores, estudiar la gran cantidad de pájaros que coexisten con nosotros y nos hacen compañía durante el cierre …
PRODUCTO LOCAL. En el huerto ecológico hemos seguido recolectando nuestro producto local y lo estamos fermentando y conservando para poder incluirlo en la propuesta gastronómica de nuestro restaurante, bajo la dirección del gurú gastronómico David Reartes, y así disfrutar de una comida natural, orgánica, saludable y deliciosa.
COCINA DE TEXTURAS Y SABORES. En mesas comunales entre nuestros olivos, bajo el cielo estrellado ibicenco, el resultado de una forma de hacer sostenible y ecológica.
PALACIOS & VILLAS. Cas Gasi Ibiza nació con la ilusión de compartir la auténtica esencia de Ibiza, y con ese objetivo ahora inauguramos lo que sin duda es el nivel más alto de alojamiento, lujo y exclusividad en Ibiza: nuestros Palacios Payeses, llamados así en homenaje a Philippe Rotthier, quien maravillosamente describió la arquitectura tradicional ibicenca en su libro «Ibiza, le Palais Paysan«