- Cas Gasi -
NAVIDADES Y AÑO NUEVO EN CAS GASÍ

Cas Gasí es un lugar encantador para pasar las Navidades y el Año Nuevo. El ambiente cálido de la casa, sus frondosos valles y las magníficas tradiciones familiares de sus propietarios Margaret y Luís hacen que esta época del año sean como las imágenes de un libro de cuentos.

Cada año Margaret elabora las galletas navideñas con la receta de su madre y este año comparte la receta aquí para que todos los huéspedes que no puedan estar en Ibiza estas navidades puedan tener un pequeño pedazo de Cas Gasí en casa.

Las Galletas de la Familia de Margaret

 

Para hacer 100 galletas – ¡no le faltarán a nadie!

 

Ingredientes

600gr de harina

150gr de azúcar

10gr o un paquete de azúcar vainillado

2 huevos

400gr de mantequilla fría

1 clara de huevo

 

Método:

Coloca la harina sobre una superficie limpia. Haz un hueco y vierte el azúcar, el azúcar vainillado, huevos y la mantequilla fría en trozo en medio de la harina. Córtalo todo con un cuchillo y luego amásalo con las manos frías para formar una masa homogénea. Moldea tres esferas, envuélvelas en film de cocina y déjalas reposar durante una o dos horas en el frigorífico.

Precalienta el horno a 200°.

Cubre la superficie con harina y extiende la masa por partes hasta que tengan 5mm de ancho.

Corta las galletas con distintas formas festivas (estrellas, diamantes, árboles de navidad, lunas, etc.) y déjalas sobre una bandeja de horno.

Bate la clara de huevo y pinta las galletas con esta y decóralas con otros elementos si lo deseas.

Hornéalas en la bandeja central del horno entre 10 y 15 minutos.

Nochevieja trae los últimos vestigios del ambiente de fiesta del año y abundan las celebraciones por toda la isla. A diferencia del resto de Europa, el clima en Ibiza en esta época del año es casi siempre perfecto con cielos azules y noches estrelladas.

Cas Gasí celebra una cena en Nochevieja con productos y delicias locales. A medianoche la gran pantalla del salón se desenrolla para que los huéspedes puedan presenciar la cuenta atrás y las doce campanadas anunciando el Año Nuevo desde la Plaza del Sol en Madrid. Por supuesto, la tradición española de las doce uvas se cumple rigurosamente.

Cas Gasí permanece abierto todo el año y acabar el año viejo y empezar el nuevo con una estancia de lujo enriquece el alma, preparándote para un año próspero y relajado.